Muitas pessoas desistem de preparar seu Bulletproof Coffee devido a vários motivos. O principal deles está na escolha errada e de qualidade duvidosa dos grãos de café, do óleo de coco ou da manteiga ghee (em alguns casos, os três elementos podem estar afetando o sabor do seu Bulletproof Coffee). Há também questões no modo de preparado: diferente do convencional que apresenta a sua preparação através da filtragem, é necessária uma prensa francesa que irá fazer com que o café não perca suas propriedades quando passa por um filtro de papel.
A primeira – e radical – mudança que você precisará tomar é no momento de escolher os grãos que serão usados. O café gourmet é sempre uma boa opção, mas deve-se verificar sua origem. Grãos para café gourmet, que você encontra em lojas especializadas, podem melhorar o seu preparo. Também fique atento ao que as embalagens dizem: discriminar que os grãos de café servem para o Bulletproof Coffee não significa que eles tenham a qualidade padrão para o preparo da bebida.
O segundo passo é mudar seu hábito de coar o café em filtros de papel. A receita original do Bulletproof Coffee pede uma prensa francesa. Então, esqueça os sites de receitas que demonstram a maneira mais “fácil” de preparo: se optar pela filtragem, você poderá estar transformando aquele grão de boa qualidade em apenas um café gourmet comum. Faça o teste: o aroma do café na prensa francesa é muito mais intenso que na coagem.
Com um grão de qualidade, mais o processo de extração dos grãos na prensa francesa com filtro de aço, se o Bulletproof Coffee ainda não estiver longo e encorpado, chegamos a um problema que, mesmo sendo incomum, influi tanto como os outros dois erros descritos acima: a manteiga ghee e o óleo de coco sem a devida qualidade. Para a manteiga, é importante que o processo de preparo dela atenda todos os requisitos, para não manter os sólidos do produto que podem comprometer a receita (recomendamos manteiga Ghee). O óleo de coco, neste caso, deve ser extravirgem, evitando que o aroma e a consistência fiquem comprometidas.
O Bulletproof Coffee pode ser uma mudança na sua disposição, energia e raciocínio se bem preparado pela manhã. O processo é fácil, mas seus componentes não podem ser de baixa qualidade pois, como apontado, podem transformar a bebida em algo comum e com um sabor não tão agradável. Para não errar no seu Bulletproof Coffee confie em quem entende do assunto: a Baggio possui uma linha especial e completa de cafés especiais e aromas, distribuídas em pó e cápsulas para agradar o seu gosto.