Os cafés de qualidade superior estão cada dia mais presentes no cotidiano dos brasileiros. Inúmeras pesquisas mostram que o conhecimento sobre este tipo de produto e a aceitação ao prová-lo estão crescendo gradativamente. Grande parte deste fato deve-se à expansão do antigo hábito de tomar um cafezinho na padaria acompanhado de um pão na chapa. Foi pensando especificamente neste público que a Baggio Café, empresa centenária no cultivo dos grãos, desenvolveu o Caffé.com, produto que será exposto na Fipan 2011, que acontece de 19 a 22 de julho no Expo Center Norte.
Diferentemente dos demais produtos da marca, o Caffé.com é caracterizado por um sabor mais forte e de efeito duradouro na boca. “Os cafés gourmet são tradicionalmente mais suaves, mas sentimos que este público específico de padarias aprecia um café encorpado, de torra mais forte. Ele tem uma combinação perfeita com o leite para a criação da famosa média e do pingado”, explica Clodoaldo Iglezia, diretor industrial da empresa.
Com composição 100% coffea arábica, os grãos do Caffé.com são de origem única, da região da Alta Mogiana Paulista, na Fazenda Santa Terezinha. “É um produto que tem muita qualidade e um potencial enorme para conquistar os paladares exigentes”, destaca Liana Baggio Ometto, diretora comercial da Baggio Café.
Mesmo com toda essa qualidade, o produto custa aproximadamente 30% menos que o Baggio Gourmet e 40% menos que o Baggio Bourbon. “Queremos ter um portfólio amplo, capaz de atender cada tipo de consumidor. Estamos segmentando para atender mais e cada vez melhor”, reforça Liana.
Atualmente, o Caffé.com representa 30% do montante de vendas da empresa. “Apostamos muito neste produto porque suas características – crema diferenciada, textura consistente e encorpada – atendem muito o bem o paladar e principalmente o bolso deste público”, finaliza Iglezia.