Por que alguns cafés vêm servidos de água com gás?

O café espresso é provavelmente o café mais puro e “forte” que encontramos na categoria, possui sabor e aromas vibrantes. Ele também extrai a maior parte da cafeína e outros nutrientes dos grãos moídos, razão pela qual os amantes do café em todo o mundo são apaixonados por essa versão. 

Uma coisa que todos notamos (mas nem sempre sabemos o motivo) é que quase sempre o espresso é servido com água, geralmente com gás. Então, por que é servido com água com gás?

O que a água com gás influencia na bebida?

A água com gás funciona muito bem como um refresco para a boca e limpa o paladar. Assim, você tem o melhor sabor do café espresso. Além disso, algumas pessoas usam a água com gás depois para combater o hálito do café, reduzir o gosto residual do espresso ou simplesmente reidratar.

De onde surgiu esse costume?

Como você provavelmente sabe, o espresso é originário da Itália. Embora não fosse costume servir água com gás desde o início, rapidamente se tornou um costume, à medida que mais e mais pessoas começaram a desfrutar do sabor de um bom espresso.

As pessoas queriam extrair ao máximo o sabor dessa bebida e qualquer gosto residual de comida pode diminuir a experiência de uma xícara. Então os baristas começaram a servir água para seus clientes com café espresso. Primeiro, você bebe um pouco de água para limpar a boca. Em seguida, experimente o espresso para obter o sabor e o aroma completos sem o que consumiu anteriormente interferir.