Empresas trabalharão na disseminação do café gourmet na região
Aconchego, simplicidade e alta gastronomia. Essas são algumas características do Trio Gastronomia, restaurante e empório localizado em Brasília, que ao fechar uma parceria com a Baggio Café, empresa centenária no cultivo de grãos, formou um casamento perfeito, harmonizando o melhor da gastronomia com os saborosos e inconfundíveis cafés gourmets.
A parceria tem como desejo disseminar e levar ao público brasiliense a cultura do consumo de café gourmet, proporcionando novos e especiais sabores. “O trabalho desenvolvido pelo Trio Gastronomia é realmente diferenciado. Os espaços são únicos e foram criados para transformar o ambiente em um local prazeroso. O modelo estabelecido por eles se adéqua aos da Baggio, proporcionando qualidade, atendimento e inovação aos seus clientes”, salienta Liana Baggio Ometto, diretora comercial da Baggio Café.
Fundado em 2012 pelo chefe Emerson Mantovani, o restaurante, também conhecido como “A Cozinha do Autor”, surgiu para ser um espaço conceito, onde o respeito e o amor pelos ingredientes são primordiais. “Nossa proposta é realizar uma cozinha de autor, onde o chef expressa toda a sua arte dentro de um prato, experimentando e provando todas as fases do preparado. Vamos tentando coisas novas, diferentes, algumas vezes inusitadas, outras nem tanto. Procuramos fazer uma cozinha original com cardápios personalizados”, afirma Mantovani.
Já o empório, inaugurado um ano e meio após o restaurante, partiu da necessidade de disponibilizar aos clientes um espaço onde fosse possível encontrar bons produtos a preços acessíveis. “Em Brasília, é difícil achar produtos como vinhos, azeites, cervejas, especiarias, condimentos e cafés especiais. O empório veio para suprir essa necessidade. São produtos únicos”, diz o chefe.
Além da comercialização dos produtos da Baggio Café no empório, os clientes do Trio Gastronomia ainda podem degustar os blends da Baggio. “Fazemos a degustação do café tanto no restaurante quanto no empório, e os clientes adoram. O café da Baggio é diferenciado. Possui características únicas. É a maneira que encontramos para agradecer aos nossos consumidores”, finaliza Mantovani.
Para disseminar a bebida na região, a Baggio Café irá realizar algumas degustações de seus produtos no intuito de ensinar aos consumidores como identificar os cafés de qualidade, definir algumas características básicas da bebida e fazer drinks. “Temos o desejo de contar ao público um pouco da história do café brasileiro, e especialmente do café Baggio”, salienta Liana,