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Existe jeito certo de moer o café?

Existe jeito certo de moer o café?

A moagem interfere diretamente no sabor e na qualidade do grão, sendo um passo fundamental no processo de produção do café. 

E o que é a moagem?

A moagem é o processo onde os grãos do café são moídos e transformados em partículas.

Quando a moagem é realizada de forma adequada, o café tem um resultado excelente, se tornando uma bebida com um aroma agradável e com a acidez, corpo e amargor em sintonia. 

A granulometria dos grãos de café, basicamente, o tamanho e a espessura em que o café é moído, está fortemente relacionada com a qualidade da extração. Por isso, consideremos que a granulometria define o perfil da bebida final, sendo ela encorpada, suave ou mais aromática.

Não há uma maneira certa de se moer os grãos do café. Na verdade, existe um jeito diferente para cada tipo de paladar. Aqui na Baggio nós utilizamos a moagem média, ideal para os métodos de preparo na HarioV60, Chemex, Cafeteira Italiana e Filtro de Papel Tradicional.

Agora que você já entende do assunto, que tal experimentar nossos cafés da Baggio em grãos? Nos conte qual sua moagem preferida!

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