Dicas para preparar Baggio Café com filtro de papel

Dicas para preparar Baggio Café com filtro de papel

O filtro de papel é um dos métodos mais comuns que utilizamos na hora de prepararmos o nosso cafezinho de cada dia. Esse tipo de extração, além de ser uma das mais práticas e fáceis, tende a deixar o sabor e a acidez mais equilibrados e o corpo mais sutil e leve. Mas apesar disso, você pode utilizar medidas específicas para deixar o corpo um pouco mais intenso (ou até mais suave) e variar de acordo com a sua vontade do dia. 

Vamos deixar abaixo a nossa recomendação e dicas para esse método de extração e a quantidade que você precisa utilizar para ter a infusão suave, regular e intensa. 

LINHA AROMAS

Infusão suave

Café: 15g

Água: 180g

Temperatura: 90ºC a 95ºC

Tempo de fogo: 2 a 3 minutos 

Infusão regular

Café: 15g

Água: 150g

Temperatura: 90ºC a 95ºC

Tempo de fogo: 2 a 3 minutos 

Infusão intensa

Café: 15g

Água: 100g

Temperatura: 90ºC a 95ºC

Tempo de fogo: 2 a 3 minutos 

LINHA ESPECIAIS

Infusão suave

Café: 18g

Água: 185g

Temperatura: 90ºC a 95ºC

Tempo de fogo: 2 a 3 minutos 

Infusão regular

Café: 15g

Água: 155g

Temperatura: 90ºC a 95ºC

Tempo de fogo: 2 a 3 minutos 

Infusão intensa

Café: 18g

Água: 110g

Temperatura: 90ºC a 95ºC

Tempo de fogo: 2 a 3 minutos

DICAS PARA ESSE MÉTODO DE EXTRAÇÃO

  • Lavar o filtro de papel com água quente
  • Umedecer o pó de café (até cobrir o café) por 20 segundos antes de colocar o resto da água 
  • Para o Hario 1 utilizar metade da receita acima 
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