Aprenda a fazer um delicioso Brownie de Café!

Todo mundo adora uma boa xícara de café quentinho e saboroso, mas muita gente não se lembra que esse também pode ser um ótimo ingrediente para preparar alimentos. Duvida? Pois saiba que o café pode ser usado em receitas doces e salgadas, criando sabores incríveis e alimentos deliciosos.

É possível fazer carnes, molhos e sobremesas como pudim, mousse, tortas e bolos com um bom café, além dos tradicionais tiramisu e palha italiana. E se você usar um café especial, com qualidade superior, sua receita vai ficar ainda mais gostosa, com sabores mais harmônicos e acentuados. Por isso, use apenas café gourmet nas suas receitas, o único realmente puro!

Muita gente fica com receio de testar uma dessas receitas com café em casa, mas dessa vez ninguém vai resistir. A receita de Brownie de café é uma delícia, bem simples de fazer e ainda fica pronta rapidinho, olha só!


Ingredientes

- 4 colheres (sopa) de manteiga e mais um pouco para untar

- 2 ovos

- 1 xícara rasa de açúcar mascavo

- 2/3 de xícara de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de café gourmet solúvel em pó, dissolvido em uma colher (sopa) de água quente e depois esfriado

- 115g (ou um tablete pequeno) de chocolate meio amargo em pedaços

- ½ colher (chá) de fermento em pó

- 1/3 de xícara de nozes-pecan picadas de forma grosseira

- Grãos de café (opcional)


Modo de preparo

1. Primeiro, unte com a manteiga uma fôrma de bolo de 20cm e forre com papel-manteiga.

2. Em uma panela de fundo pesado, coloque o chocolate e as 4 colheres de manteiga. Mantenha em fogo brando até derreter, mexa e espere esfriar.

3. Pegue uma tigela grande e coloque os ovos e o açúcar, misturando até que fique claro e fofo.

4. Acrescente a mistura fria de café gourmet e água e também a mistura de chocolate e manteiga feita na panela. Misture bem.

5. Junte aos poucos a farinha e também o fermento, ambos peneirados, até incorporar na massa.

6. Coloque as nozes-pecan na massa com cuidado e misture levemente.

7. Passe a massa para a fôrma preparada no começo. Se quiser, pode jogar os grãos de café por cima da massa, para dar mais sabor e textura.

8. Coloque para assar em um forno preaquecido a 180ºC. O tempo no forno é de 25 a 30 minutos ou até que o brownie fique firme e quando um palito espetado no centro saia limpo. Cuidado para não deixar assar demais.

9. Quando tirar do forno, espere esfriar na forma por alguns minutos e passe uma faca nas bordas para soltar o brownie. Passe o bolo para uma grade e retire o papel-manteiga.

10. Espere o bolo esfriar completamente e aí corte-o em quadrados iguais.

11. Agora é só servir! Se não for consumir tudo na hora, guarde em uma embalagem fechada para que não estrague e não fique seco. Se for consumir depois, você pode esquentar o pedaço no micro-ondas por alguns segundos para ficar ainda mais gostoso!

Pronto, agora é só saborear essa sobremesa tradicional com um toque diferente. A receita rende 16 porções. Se você não tiver ou não gostar de nozes-pecãs, pode substituir o ingrediente por castanhas picadas. Essa é uma boa opção parar quem quer variar os sabores. Outra ideia é misturar nozes e castanhas e até mesmo pedaços pequenos de chocolate amargo, quando aquecido no micro-ondas, seu brownie vai ficar muito mais úmido!

Depois da refeição ou no café da tarde, sozinho ou com visitas, o Brownie de Café é sempre uma boa pedida e pode ser degustado, é claro, com uma xícara de café especial. Gostou? Não perca tempo, pegue o seu café gourmet e os outros ingredientes e mão na massa!

Aproveita e conta pra gente o resultado! E se você tiver outras receitas com café gourmet, que tal compartilhar nos comentários?