Fim de ano chegando, e com ele, vem o maravilhoso espírito Natalino. É nessa época em que as famílias se reúnem para celebrar.
Sabemos que a mesa da ceia fica incompleta sem o panetone! Então, que tal uma deliciosa receita para preparar nesta data especial?
Aqui vamos ensinar um panetone de café com nozes, perfeito não só para quem ama panetone, mas também para quem é apaixonado por café, afinal de contas, com essa combinação é impossível não sair algo bom.
Anotem o passo a passo!
INGREDIENTES DO PANETONE
20 gramas de fermento biológico para pão;
2 ovos inteiros;
3 copos americanos de açúcar;
2 copos americanos de café Baggio coado bem forte;
2 copos de leite morno;
2 colheres de sopa de margarina;
6 gotas de essência de panetone;
Farinha de trigo até dar o ponto
1 lata de leite condensado;
A mesma medida de leite (usar a lata de leite condensado como medida);
A mesma medida de café Baggio coado bem forte (usar a lata de leite condensado como medida);
2 colheres de sopa de amido de milho;
1 colher de sopa de margarina;
1 xícara de nozes trituradas;
1 lata de leite condensado;
A mesma medida de leite (usar a lata de leite condensado como medida);
A mesma medida de café coado forte (usar a lata de leite condensado como medida);
1 colher de sopa de margarina.
O primeiro passo é preparar o fermento. O pó deve ser misturado com o leite morno, duas colheres de açúcar e três de farinha de trigo. Aqueça a mistura por cinco minutos, desligue o forno e coloque o fermento para crescer durante 20 minutos.
Acrescente os ovos, a margarina, o café, o açúcar, o leite e as seis gotas de essência de panetone. Coloque farinha de trigo até a massa desgrudar das mãos e reserve.
Então, prepare o recheio. Numa panela, junte o leite condensado, o leite, o café coado, a margarina e o amido de milho. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar.
A montagem do panetone é fácil: abra a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada. Depois, espalhe o creme já frio, agora espalhe as nozes picadas, enrole, corte em pedaços pequenos e coloque em formas de papel untadas com margarina. A massa vai crescer em temperatura ambiente por cerca de duas horas.
Atenção para a dica: sempre fazer ele em dias quentes, dias de sol. Porque se está em um dia frio, úmido, ele demora mais para crescer.
Leve ao forno brando e vá subindo a temperatura aos poucos até assar. Leva cerca de uma hora.
Aproveite para preparar a cobertura. Junte numa panela o leite condensado, o leite, a margarina, e o café coado, cozinhe em fogo baixo até engrossar. Aí é só cobrir o Panetone e decorar com grãos de café moídos e nozes.
Receita disponível em: https://www.almanaqueculinario.com.br/receita/panetone-de-cafe-e-nozes-do-globo-rural-13819
Gostou dessa receita? Esperamos que ela sirva para você aproveitar o natal com muito mais sabor. Além disso, para acompanhar mais conteúdos sobre café, nos siga no Instagram e também no Facebook.